地元の海鮮を中心に時期に合わせた旬の食材で握る。時期により四季折々の食材を炭火でじっくり焼き上げるスタイル。お土産寿司もありでお持たせにも最適です。魚介だけではなく「釧路産スイートパプリカ丸焼き（取材時450円：税別）」など釧路近郊の野菜も炭火焼で味わえる。
お店のおすすめ
牛タンだし煮込み 980円（税別）がおすすめ。ほろほろととろける様な口どけとあっさりとした出しの味に牛タンの脂が染みる。職人が握る寿司も魅力・お任せは７貫1650円（税別）~お好みで1貫づつの注文も可能
地元民おすすめポイント！
最近リニューアルして新しくなった炉ばた。釧路の新鮮な魚介はもちろんの事、北海道や近郊で取れる地場野菜も定期的に入荷し、炭火で味わう地元は格別です！2階には特別個室もあって、TV会議をしながらオンライン飲みなどもできる部屋があるのが嬉しいポイント。宴会場は専用のセルフ飲み放題コーナーがあり、ひとめを気にせず宴会も利用できますね＾＾イケメン店長がいるのもポイント高いです笑
感染症対策
・パーテーション仕切り ・検温器 ・手洗い消毒 ・コロナ通知システム ・各所除菌作業 など実施
